福建省政协委员、农工党福建省委会常委、福建省疾病预防控制中心主任技师潘亮，农工党员、福建省疾病预防控制中心主任技师林健反映：从2008年汶川“5.12”大地震、青海玉树“4.13”强震灾难，以及一系列自然灾害、矿难等救灾救援来看，我国亟待加强灾害应急多功能营养食品的研发，部队、地方、工矿企业同样都很急需。曾参加过“5.12”救灾的国内营养专家当时曾提出类似的观点，这次青海救灾中同样也出现了如何针对高原地区配备救灾功能性食品的新问题。当前，在青海灾区特殊的条件和环境下，连日的疲惫和高原反应已严重地影响到官兵和救援人员的健康状况。在灾难期间，并不是说有吃的、有喝的，就能保证人体健康，还应考虑到营养与某些功能食品（如抗病、免疫、高能量、糖盐平衡、维生素等）的强化摄取和均衡等问题。军人行囊里的应急食物更应注重营养，增加一些高浓缩的营养食品。目前虽然我国综合国力有了很大提升，应急救灾物资配备基本充足，但由于缺少合理的平衡机制，救灾应急功能食品已成为一个“短板”。运往灾区的矿泉水、饼干、方便面等食品无疑可以应急，但由于营养不够丰富，未能针对灾区特点，致使人体并不能从中获取充足的能量、有效的营养和相应的功能。救灾应急食品，光有方便面、矿泉水、饼干、面包是远远不够的，除了应急还应具备针对性的营养和其他相关功能，以保证人体所需的营养素、使受灾群众与救援人员保持健康状态，从而大大缓解救灾压力。
针对多次抗震救灾及矿难救援中暴露出的应急食品营养与功能不足等问题，建议国家尽快研发“灾害应急多功能营养食品”，并作为应急储备物资的一个重要项目。具体如下：
一、加强营养与功能性救灾应急食品的综合研发力度。结合我国食品业发展，针对不同区域灾害具体情况，应用营养学理念，分别开发研发更为便捷、适用、软化、易食的营养性、功能性食品，结合各地食品口味特点，并作为国家应急储备物资的一个重要项目。
二、在救灾应急体系中，增加培训营养师的项目，发挥食品营养工作在救灾中保证安全、营养、补充功能等重要作用。预防免疫力迅速降低、维生素缺乏、烂嘴、烂档、脱皮等常见疾病多发，有效维持抗灾救灾效果。
三、通过普及宣传，鼓励建立家庭应急救灾物资储备机制。在日本，地震多发，每个家庭都备有一个应急背囊，里面装有水、手电筒和保质期长的营养食品。我国也应该让每个家庭、尤其是灾害多发区家庭、矿工、从事危险场所工作的人员，储备相应的减灾防灾物资小箱子，一旦有事，可维持挽救生命，赢取等待救援的宝贵时间。
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